Gurkensalat mit Avocado und Fetakäse

(eine perfekte Mischung aus gesunden Vitaminen und Ballaststoffen, Eiweiß und gesunden Fetten)

 Zutaten: 

2 Gurken, 1 Avocado, 1 Zwiebel, 1 Bund Dill, ½ Stück Fetakäse, 4 Esslöffel natives Olivenöl, 4 Esslöffel Wasser, 1Esslöffel Zitronensaft, Knoblauch wenn gewünscht, nach Geschmack, Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die Gurken 2 x längs teilen und dann quer in Stücke schneiden, die Avocado halbieren , den Stein entfernen, mit einem Messer das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und dann mit einem Löffel aus der Schale lösen, die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, den Dill ebenso und dann alles in einer Schale mischen. Anschließend bröseln Sie den Fetakäse über den Salat. Für das Dressing mischen Sie Wasser, Olivenöl, Zitronensaft mit etwas Pfeffer und Salz und gießen es über den Salat. Das Abschmecken mit Pfeffer und Salz erfolgt dann je nach individuellem Geschmack. Guten Appetit für Sie und Ihre Darmbakterien.